guadeloupe

la guadeloupe, l ile au bel eau...

voila, je propose dans ce topic de vous présenter mon ile chéwie..

histoire, société, tourisme, gastronomie etc....
bon je vais pas me lancer ce soir, suis 1 peu

je vous promet que se sera interressant!

je vais commencer ce sujet avec l une des 8ème merveille du monde, en tout cas pour le guadeloupeen: le BOKIT. :tongue:

non, rassurer vous je ne vais pas parler de moi a la 3ème personne, mais de la petite particularité gastronomique de mon ile qui m a inspiré mon pseudo.

voici la seule photo que j ai de cette petite merveille.


le bokit donc es tune sorte de samdwitch où l on prépare soit meme la pate et la garniture.

voici la recette de mon bokit préféré: LE BOKIT AU POULET

POUR 4 PERS.
( c est ma recette personnelle, en allant sur google vous en trouverez d autres, moi je fait toujours au pif, mais bon je vais faire 1 effort et mettre les quantités...)

Pates: 400g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure boulanger
sel, eau

garniture: 3 blancs de poulets(escalope)
1 demi oignon
herbes( cives persil ail)
1 citron

melanger la farine et la levure
rajouter le beurre coupé en dés et pétrir
rajouter de l eau salée a votre gout au fur et a mesure pour avoir 1 pate tres onctueuse ( comme 1 pate brisé)
laisser gonfler la pate dans 1 bol couvert d un linge ou torchon pendant au mois 4 à 5h...

la garniture: je fais mariner les blancs de poulets avec du jus decitron du sel, poivre, ail et autres herbes ( cive persil)pendant 1 h au moins
je fais revenir les blancs de polets dans 1 poele
je hache au robot ménager ( ou émietter a la main) je rajoute 1 demi oignon emincé et 1 pointe de piment, mettre de coté au chaud... :tongue:

prendre la pate par grosse boulede la taille d un gros poing et l applatir au rouleau patissier en forme de cercle de 1 a 2 cm d épaisseur environ

mettre a frire dans de l huile bouillante ( je fais a la friteuse)
ça prend l aspect d un gros beignet.
ouvrir a l aide d un couteau et mettre la garniture au poulet.

ps: vous pouvez rajouter 1 feuille de laitue et des rondelles de tomates.
bien entendu, en garniture vous pouvez faire a la morue, au jambon fromage oeuf, saucisse etc...

alors?

Je prends

En Martinique y en a des bons à Sainte Luce...

il y en a a madinina? mr bokit qui est de la martinique ne connaissait pas le bokit!!
depuis qu il me connait, il me tane tout le temps pour que j en prépare, j en ai fait le weekend dernier...

bokitgirl a écrit:

il y en a a madinina? mr bokit qui est de la martinique ne connaissait pas le bokit!!
depuis qu il me connait, il me tane tout le temps pour que j en prépare, j en ai fait le weekend dernier...

Ba moi j'en connais là-bas, je sais pas si il y en ailleurs à madinina. Il paraît qu'ils sont bien meilleurs que tous ceux qu'on trouve en guadeloupe

wigg a écrit:

bokitgirl a écrit:

il y en a a madinina? mr bokit qui est de la martinique ne connaissait pas le bokit!!
depuis qu il me connait, il me tane tout le temps pour que j en prépare, j en ai fait le weekend dernier...

Ba moi j'en connais là-bas, je sais pas si il y en ailleurs à madinina. Il paraît qu'ils sont bien meilleurs que tous ceux qu'on trouve en guadeloupe

quoi?
bien meilleur qu en gwada?
bon, c est pas mon genre de jouer les chauvins, mais le bokit c est sacré!
dsl mais tu le meritais...

Je savais que ça mettrait le feu aux poudres... Alors j'ai mis fin à la paix armée entre les deux îles soeurs... merde, je vais me faire engueuler moi

Ca c'est de la recette!!!

C'est vrai qu'il y en a à Madinina mais je suis une Zinzin pour certaines expériences.
Je me réserve des découvertes en fonction des lieux et des individus.
Là je sais que prochainement, le mythe du Bokit va croiser mes papilles et que je serais du côté de Gwada en compagnie d'un bon ami et de sa petite famille.

Au fait Bokit de quel de Gwada es-tu originaire?

@wigg: comme tu vois, les troupes bokitienne se dirige chez toi...si on frappe a ta porte, sois aimable, ouvres, ça facilitera les choses..

@mad:
je suis de la commune du Moule ( celui qui sort 1 connerie sur le nom de ma commune je le )
bon, je te préviens, lexpérience pourra te laisser des séquelles: je crois que je vais me faire rare sur la planète paz, car si mad devient 1 nouvelle amatrice de bokit...

wahooooo c'est genial sa a l'air appetissant j'ai hate d'essayé la recette.

cristaline a écrit:

wahooooo c'est genial sa a l'air appetissant j'ai hate d'essayé la recette.

Demande à Wigg, de t'emmener à Sainte-Luce...
...enfin je dis ça.... je dis rien, hein?!

bokitgirl a écrit:

je vais commencer ce sujet avec l une des 8ème merveille du monde, en tout cas pour le guadeloupeen: le BOKIT. :tongue:

non, rassurer vous je ne vais pas parler de moi a la 3ème personne, mais de la petite particularité gastronomique de mon ile qui m a inspiré mon pseudo.

voici la seule photo que j ai de cette petite merveille.


le bokit donc es tune sorte de samdwitch où l on prépare soit meme la pate et la garniture.

voici la recette de mon bokit préféré: LE BOKIT AU POULET

POUR 4 PERS.
( c est ma recette personnelle, en allant sur google vous en trouverez d autres, moi je fait toujours au pif, mais bon je vais faire 1 effort et mettre les quantités...)

Pates: 400g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure boulanger
sel, eau

garniture: 3 blancs de poulets(escalope)
1 demi oignon
herbes( cives persil ail)
1 citron

melanger la farine et la levure
rajouter le beurre coupé en dés et pétrir
rajouter de l eau salée a votre gout au fur et a mesure pour avoir 1 pate tres onctueuse ( comme 1 pate brisé)
laisser gonfler la pate dans 1 bol couvert d un linge ou torchon pendant au mois 4 à 5h...

la garniture: je fais mariner les blancs de poulets avec du jus decitron du sel, poivre, ail et autres herbes ( cive persil)pendant 1 h au moins
je fais revenir les blancs de polets dans 1 poele
je hache au robot ménager ( ou émietter a la main) je rajoute 1 demi oignon emincé et 1 pointe de piment, mettre de coté au chaud... :tongue:

prendre la pate par grosse boulede la taille d un gros poing et l applatir au rouleau patissier en forme de cercle de 1 a 2 cm d épaisseur environ

mettre a frire dans de l huile bouillante ( je fais a la friteuse)
ça prend l aspect d un gros beignet.
ouvrir a l aide d un couteau et mettre la garniture au poulet.

ps: vous pouvez rajouter 1 feuille de laitue et des rondelles de tomates.
bien entendu, en garniture vous pouvez faire a la morue, au jambon fromage oeuf, saucisse etc...

alors?

Ah oué, ça a l'air terrible! Faut que je goûte ça! en plus, c'est pas sorcier apparemment! :tongue:

le weekend prochain je vais vous parler de la commune du Moule...attention anecdoctes croustillantes...