lalaveuse
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t'es d'ou? : Aruba
rmiste ou chomeur : Au bercail
Date d'inscription : 18/01/2007
 | Sujet: Curry d'aubergines  Mar 12 Juin - 6:10 | |
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"Le coin des recettes creole."
CARI D'AUBERGINE A LA CREOLE
pour 2 personnes
1 grosse aubergine
2 ca soupe de pulpe de ttomates
250 grms de lard fumes
1 cas de ail ecrasé
1 echalotte finement coupés
tym
Coupez votre lard en dés l'ebouillantez et le faire revenir dans huile(pendant 10 mins) ensuite rajoutez avec ail echalotte tomates et une càs de poudre de curry mouillez avec un peu d'eau.
Dans une autre poele faites revenir votre aubergine dans de lhuile d'olive.Ensuite mrajoutez aubergine et cette sauce et faites mijotez encore 10 mins à feu doux. Comme tout les plat creole ca mange avec du riz.Recette testé et approuvé.
curry de poulet à la mauricienne.
poulet fermier coupés en morceau
1 gros oignion coupés
3 gousses ail
thym sel poivre
2 tomates fraiche finement coupés
2 cas coriandre
3 grosses cuiellere de curry
100 grms de ti pois
3 pomme deterre coupés en quart.
Faites dorer votre poulet dans une marmite resevez.
dans une autre casserole preparez votre sauce en mettant de l'huile ensuite ail thym curry et oignion laissez mijotez rajoutez votre poulet et recouvrez de l'eau et laissez cuire pendant 45 mins en mi cuisson rajoutez des quarts de pomme de terre et des p'tis pois "surgelé"J'adore mangez ce plat ce plat s'accompagne avec du riz zt une salade de concombre.
Vous pouvez egalez remplacez le poulet par du boeuf(type gite" ou par du canard.
La source : Un forum nommé ci-dessus
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